“お茶スイーツ2大流派抹茶派vsほうじ茶派” 濃厚・お濃茶ガトーショコラとほうじ茶ガトーショコラのお取り寄せサービスを開始！

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“お茶スイーツ2大流派抹茶派vsほうじ茶派” 濃厚・お濃茶ガトーショコラとほうじ茶ガトーショコラのお取り寄せサービスを開始！

2019/01/07

京都府・和束町にてお茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」より、濃厚で鮮烈なお茶の味を楽しめる「お濃茶ガトーショコラ」「ほうじ茶ガトーショコラ」のオンラインお取り寄せ販売が、12月10日に開始しました。

ほうじ茶ガトーショコラ×お濃茶ガトーショコラ

【抹茶味とほうじ茶味、甲乙つけがたいリッチな味わいのチョコレートケーキ】

D-matchaは茶葉の生産者として、お茶本来の味がしっかりと楽しめる「茶葉が主役」となるお茶スイーツ作りに取り組んでいます。

近年、抹茶ファンに加えて、ほうじ茶ファンが増加していることを受け、濃厚な茶葉の味わいが楽しめる「抹茶味」と「ほうじ茶味」のチョコレートケーキが開発されました。

【ずっしり濃厚。茶道用グレード抹茶のみを使用した「お濃茶ガトーショコラ」】

■業界の常識を覆す、一番茶（新茶）のみを使用して焼き上げた贅沢なケーキ

使用されている抹茶は、2018年最初に収穫した一番茶（新茶）。一番茶（新茶）は年3～4回収穫される茶葉の中でも、最も色鮮やかで旨みを多く含んだ高品質の茶葉です。

通常は、一番茶（新茶）は茶道用抹茶として使用され、高価であることから菓子に使用されることは極めて稀です。しかし、D-matchaでは、自ら茶葉を栽培する強みを生かして、業界の常識に捕らわれず、贅沢にも一番茶（新茶）のみを使用しています。

■抹茶の旨みをぎゅっと凝縮。仕上げ用抹茶を最後に振りかけて完成

贅沢にも小麦と同量の抹茶を使用。一番茶ならではの濃厚で鮮烈な抹茶の旨み・香りをしっかり楽しめる仕上がりに。着色料は一切せず、高品質の茶葉そのものの鮮やかな色合いです。茶葉の風味をダイレクトに感じられるよう甘さは控えめ。食べる直前に同梱の「仕上げ用抹茶」を振りかけてください。農家だからこそ実現した、まさに「茶葉が主役」となるようレシピ設計されたケーキです。