2018/12/11

バターと生クリームを効かせた香り高く味わい深い乳菓まんじゅうが、五穀豊穣を祝う収穫祭“新嘗祭（にいなめさい）”に合わせて11月23日（金・祝）より叶 匠壽庵の全店で販売しました。

 

楽歳（がっさい）税込195円（本体180円）／1個

 

商品ページ ： http://www.kanou.com/archives/5789

叶 匠壽庵 公式HP： http://www.kanou.com/

 

■生地と餡が調和する口どけの良い乳菓を目指して

現在では和菓子として定番となった乳菓まんじゅうは、文明開化の明治以降に生まれ、植物性の素材を中心に使用されることが多い和菓子の中では乳製品を含むという異色のまんじゅうでした。全国各地で美味しい乳菓がある中、生地と餡の調和とその食感にこだわりを置いて乳菓まんじゅう「楽歳（がっさい）」を作り上げました。

中の白餡には生クリームを、生地にはバターを効かせ、2つの素材が調和する香り高く味わい深くも、あっさりとした後味です。口に含めばスーッと溶けるような“口どけ”の良いミルク味が、お子様からご年配の方々まで幅広く楽しめる和菓子です。

 

 

■乳菓まんじゅう「楽歳（がっさい）」に込めた思い

叶 匠壽庵は、和菓子の元である日本文化は農耕であるという考えから、「耕す」「豊かにする」ものの象徴として農具の「鋤・鍬（すき・くわ）」をモチーフとしたシンボルマークを使用しています。

「楽歳（がっさい）」の菓名には収穫が多く楽しい年であるという「豊年」を意味しており、お菓子をシンボルマークに象ることで収穫に対する感謝と食べる喜びを表現しました。今年で60周年となる叶 匠壽庵を支えたお客様にもその思いを届けるため、収穫祭である11月23日の“新嘗祭(にいなめさい)”に合わせ、老若男女が楽しめる和菓子として「楽歳（がっさい）」が販売されました。

 

＜シンボルマーク＞

 

■商品概要

【商品名】楽歳（がっさい）

【販売日】2018年11月23日（金・祝）より通年販売

【日持ち】16日

【価格】 税込195円（本体180円）／個

税込1,275円（本体1,180円）／6個入

【販売店】叶 匠壽庵 全店舗 店舗のご案内： http://www.kanou.com/shop

 

叶 匠壽庵 公式ホームページ： http://www.kanou.com

叶 匠壽庵 公式Facebook ： https://www.facebook.com/kanou.s

寿長生の郷 公式Instagram ： https://www.instagram.com/sunainosato_kanou/