2017/02/02

三井製糖株が天然の糖質「パラチノース(R)」を活用したスローカロリースイーツを、日本茶の魅力を伝える『茶CAFE竹若』にて2月6日(月)より提供開始します。『茶CAFE竹若』は、厳選した茶葉をドリンクだけでなく料理やスイーツにも使用する、日本茶の魅力をあますことなく堪能できるお店です。

 

 

枯山水ティラミス ～ 紅葉 ～

 

『茶CAFE竹若』では、歌舞伎座を目の前にした立地は比較的年齢層の高いお客様も多く、お砂糖を楽しんでいただきながらも健康的なスイーツを提供できないかと対策を考えていました。その中は、ちみつにも含まれる糖質パラチノースに出会い、ゆっくり吸収される体に優しい“ヘルシー”な面、また、お砂糖と変わらぬ甘さを維持できる“おいしさ”の両面で可能性を感じていただき、スローカロリースイーツの提供が実現。今回提供開始するスローカロリーメニューは、スイーツをはじめビールの飲料も合わせた12種類。

島根県松江市にある老舗茶屋 中村茶舗の高級茶葉を使用した抹茶ティラミス「枯山水ティラミス ～ 新緑 ～」静岡県の契約農家の茶葉を使用したほうじ茶ティラミス「枯山水ティラミス～紅葉～」は、それぞれ日本庭園をイメージしたデコレーションと和食器で、歌舞伎座に訪れる方々を楽しませてくれます。

 

三井製糖では、スローカロリースイーツ提供店舗や、他のスローカロリープロジェクト賛同商品とともに、各種イベントを通じスローカロリーに関する啓発活動を行います。また、今後もスローカロリープロジェクトの賛同商品を増やすよう活動をすすめます。

 

【店舗情報】
店名　　　：茶CAFE竹若
店舗所在地：東京都中央区銀座4-10-5 東急ステイ銀座1F
営業時間　：11:00～22:30

 

＜メニュー＞
― 枯山水ティラミス ～ 新緑 ～：780円(税込)
― 枯山水ティラミス ～ 紅葉 ～：780円(税込)
― 抹茶パフェ　　　　　　　　 ：880円(税込)
― ほうじ茶パフェ　　　　　　 ：880円(税込)
― 抹茶ぜんざい　　　　　　　 ：630円(税込)
― ほうじ茶ぜんざい　　　　　 ：630円(税込)
― きなこのレアチーズケーキ　 ：680円(税込)
― 抹茶スカッシュ　　　　　　 ：680円(税込)
― 抹茶オレ　　　　　　　　　 ：780円(税込)
― ほうじ茶オレ　　　　　　　 ：780円(税込)
― 抹茶ビール　　　　　　　　 ：780円(税込)
― 玄米茶ビール　　　　　　　 ：780円(税込)

 

■天然の糖質パラチノース(R)とは？
パラチノース(R)は蜂蜜中に微量に含まれる天然の糖質で、工業的には砂糖を原料として作られます。1984年、三井製糖独自の酵素技術を生かし工業化に成功しました。パラチノース(R)は砂糖と同じ4kcal／gのエネルギーを持ちますが、小腸での分解速度が砂糖に比べて約5倍遅く、ゆっくり消化吸収されるため、エネルギー的には砂糖と同じでも生理学的に異なる性質を示します。甘さは砂糖の約1／2ですが、良質な味質をもち、虫歯の原因にならない安全な糖質であり、一般の食品・飲料などに幅広く使用されています。三井製糖はパラチノース(R)に着目し、研究活動を進めてきました。