2016/09/07

株式会社フェディーによる新ブランドのジェラートショップ『Gelateria TIE-AN（ジェラテリア たいあん）』が、渋谷ヒカリエ ShinQs　B2Fに9月10日（土）大安に開業！

 

ジェラート＆クレープ＆スープ

 

■マリオジェラテリアが手掛ける「和」をキーワードにしたジェラートショップ

甘過ぎず、素材の味がしっかり感じられる濃厚なフレーバーと、安定剤の使用を最小限に抑えたことによる口溶けの良さや、クセになるこだわりの塩ジェラートが自慢のジェラート専門店「マリオジェラテリア」が、年間80種類にも及ぶ、ジェラート作りの開発力を活かし、新ブランドを立ち上げます。

 「もし、千利休が今の時代に暮らし、お客様をもてなすためのジェラートの茶室を作るとしたら…」という発想からスタートした、女性の体に優しい豆乳や、きび砂糖を使った「和」をキーワードにしたジェラートショップ。「洋」の良さも取り入れたメニューや店舗空間が楽しめます。

 

■3つの意味を込めたブランド名

ブランド名『Gelateria TIE-AN』には3つの意味が込めてあります。

・千利休が作った茶室「待庵」

・人と人を結ぶ(TIE)空間＝庵(AN)

・大安　訪れた人のその日が良き日となりますように

 

■女性に優しい豆乳、きび砂糖をベースに使ったジェラート

豆乳は栄養価が高く、良質な植物性たんぱく質を多く含み、きび砂糖はさとうきびの風味が残りミネラル分が豊富で、コクのあるまろやかな甘さ。豆乳ときび砂糖をベースに使うことでカロリーを抑え、大豆の風味が広がる優しい甘さのジェラートに仕上がっています。ジェラートは定番のフレーバーが12種類、季節の限定フレーバーもショーケースに並びます。

 

■ジェラートに煎餅!?　話題のSenbei Brothersが『Gelateria TIE-AN』のために焼き上げたオリジナル煎餅

 

 

新ブランド用に開発したジェラートに添える、口休めになるお菓子を探していたところ、「和」をテーマにしていることから、煎餅を採用することに。煎餅を探す中で「せんべいを、おいしく、かっこよく」提供するSenbei Brothersとの出会いがあり、コラボレーションが決定しました。

しかしながら、通常の煎餅は塩気が強く、硬すぎるために、ジェラートの味わいが負けてしまうと悩んでいたところ、特別な製法で焼き上げるクリスピーセンベイの提案をいただいたのだそう。試食会では参加したスタッフ全員がその相性の良さに驚いたクリスピーセンベイは、砂糖を使っておらず、お米の味だけでほんのり甘く、ジェラートと一緒に口の中で消えていくほど軽い食感で、ジェラートの味を引き立ててくれます。驚きのある、ジェラートに煎餅という新しい食べ方を提案します。

 

『Gelateria TIE-AN』では、人気のため、購入が難しくなっているSenbei Brothersの定番商品も取り扱います。

 

■小麦粉不使用のヘルシークレープ

 

オーツ麦、米粉、くず粉、豆乳、てんさい糖、オリーブオイルなどを使ったオリジナルクレープも提供します。ミルクや小麦粉、精製された砂糖を使わない生地が特徴で、それぞれの素材の味わいが活き、モチモチ食感の生地は食べたことのない、優しい味わいです。メニュー数は11種類。忙しい中で手軽に食べられるランチにデザートにおすすめです。

 

 

■話題のクレンズスープをご一緒に

 

女性管理栄養士が開発した3種のクレンズスープ。和風と豆乳、2種類の出汁からお好みでお選びいただけます。その時の体調や気分に合わせて、たくさんの野菜を手軽に、美味しく摂取いただけます。

■メニュー

＜ジェラート＞

・2種盛　441yen

・3種盛　540yen

・4種盛　631yen

バニラ／五穀チョコレート／練乳ストロベリー／マンゴーオレンジ／チーズナッツ／塩バナナ黒糖キャラメル／トリプルベリー／宇治抹茶ビスコッティ／豆腐クリーム／みたらし団子／いちご大福／枝豆ラズベリーホワイトチョコ

＜クレープ＞

・軽食クレープ　540yen

きんぴらごぼうチキン／ツナアボカドわさび醤油／きのこアスパラベーコン／カボチャサラダ／生ハムクリームチーズ

 ・スイーツクレープ　540yen

黒みつきなこわらびもちホイップ／苺あんこホイップ／バナナ苺チョコホイップ／ラムレーズンクリームチーズ／シナモンとリンゴの赤ワイン煮／バターシュガー

 

＜スープ＞　各540yen

・緑のスープ　　葉酸(ビタミンB9)1日分。

・黄色のスープ　「第6の栄養素」食物繊維1食分。

・橙のスープ　　「第7の栄養素」7種のフィトケミカル

 

※全てイートイン、テイクアウト可能。

※価格は全て税込みです。

 

 『Gelateria TIE-AN(ジェラテリア たいあん)』

 所在地　 ： 〒150-8509

　　　　　　東京都渋谷区渋谷2-21-1　渋谷ヒカリエ ShinQs　B2F

営業時間 ： 10:00～21:00

 URL　　　： http://www.tie-an.com