2018/09/03

世界スイーツ食文化巡り講座　～秋の味覚・栗～

世界のお菓子を囲みながら１つ１つのお菓子にまつわるストーリーを学んでいく世界スイーツ食文化めぐり講座を開催します。
いよいよ「味覚の秋」到来。“新栗”を使用したスイーツが、和菓子・洋菓子問わず店舗に並び出してきました。中でも人気なのは、和菓子の「栗きんとん」と洋菓子の「モンブラン」ですが、 その誕生の背景などご存知でしょうか？ 　本講座では、各地に伝わる郷土スイーツの食べ比べもふまえながら世界スイーツ食文化めぐりをしていきます。 

日程: 　2018年10月13日(土)14：30～16：00（15分前より受付開始） 
会場: 　スーパースイーツスクール
　　  　東京都目黒区自由が丘2丁目3−12　セレナヴィータ3F　（地図）
募集人数：　20人
参加費: 　スイーツコンシェルジュ会員　3,500円
　　　　　一般　4,000円
※支払い時の手数料は参加者様の負担となります。予めご了承くださいませ。


申し込み締切：　2018年10月5日
申し込み方法：　日本スイーツ協会公式ストアよりご購入ください⇔（こちら）
※クレジットカード、コンビニ決済、翌月後払い、PayPal、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイに対応しております。
※銀行振込でのお支払いをご希望の方は、jsa★sweets.or.jp　までご連絡をお願いいたします（メール送信時は★を@に変換してください）。

■講座内容（90分）
・流れの説明（5分）
・秋スイーツのディスカッション（15分）
  参加者の好きな秋スイーツをディスカッション。

・講義（50分）
　秋の味覚である「栗」を使用した和菓子・洋菓子の食べ比べをふまえながら、世界スイーツ食文化・歴史について講義をします。
・ディスカッション（20 分）
　講義にて使用した栗スイーツをベースにディスカッションをします。

 

■試食内容（各1/2個ずつシェア）

・栗きんとん×3メーカー
・栗柿
・栗粉餅
・洋風モンブラン
・和風モンブラン
 

 

■講師　佐藤ひと美
スイーツライター、スイーツジャーナリストとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ（レストランデセール）情報発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていこうと、《美味しい食べ物は人を幸せにする》をコンセプトにメディア・web媒体で執筆中。

 

※講座は予告なく内容を変更させていただく場合がございます。また、参加費のご返金はいたしかねますので、予めご了承ください。