2018/07/13

 

スイーツやショコラ好きならずとも、今大注目のチョコレート専門店『ル・ショコラ・アラン・ デュカス 東京工房』にて、ビーントゥバー チョコレートならではのカカオ豆の特徴を活かしたチョコレート講座を実施致します。
『ル・ショコラ・アラン・ デュカス』3種産地を使用し、同じ産地カカオ豆でも用途によって異なる感じ方の味覚体験。参加者全員の意見交換のディスカッション、さらに普段工房内にいるショコラティエへ質問タイムも設けます。
ぜひご参加ください。

 

概要

日　　時｜　2018 年 8 月 25 日（土）11：00 ～ 12：30（＋ 20 分）　※10：45より受付を開始いたします。

会　　場｜　ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房

所 在 地｜　東京都中央区日本橋本町1-1-1（地図）

▼最寄り駅
東京メトロ銀座線半蔵門線「三越前駅」B6出口より徒歩2分
東京メトロ銀座線・東西線／都営地下鉄・浅草線「日本橋駅」D4出口より徒歩5分
​JR総武線「新日本橋駅」出口5より徒歩5分

 

対　　象｜　スイーツコンシェルジュ会員＜優先入場＞
　　　　　　一般（非会員）

参 加 費｜　スイーツコンシェルジュ会員5,000円
　　　　　　一般　6,000円（当日会場にて差額の1,000円をお支払いいただきます）　

　　　　　　※ご入金時の手数料は参加者様のご負担となります。

 

参加方法｜　以下URLの協会公式ストアで商品を購入の上、お支払いください。　受付は締切ました。

https://jsa.stores.jp/items/5b55259d5f78664074000ee6

※クレジットカード払い、コンビニ払い、銀行振り込み、キャリア決済（帯電話の利用料金とまとめてお支払い）などが可能です。

※協会公式ストアをご利用いただけない方には、銀行振込でのお支払いをご案内いたします。ご希望の方は、　jsa@sweets.or.jp　までご連絡をお願いいたします。

※一般参加の方へ……協会公式ストア上では価格が「5,000円」となっております。会場にて差額の1,000円をお支払いいただきます。

 

講座内容｜

・協力先ご紹介・流れの説明（10分）
・Bean to Barについて（5分）
・講義（40分）
　『ル・ショコラ・アラン・ デュカス』3種産地を使用した味覚体験。
　3種産地のタブレット、ボンボン オ ショコラ、ムース・オ・ショコラを実食し、同じ産地カカオ豆でも用途によって異なる感じ方を、味覚チャートを用いて意見交換を実施いたします。

 

・ディスカッション（20 分）
　講義にて使用した味覚チャートをベースにディスカッションをします。
・ショコラティエへの質疑応答（15 分）

 

 

講　　師｜　佐藤ひと美

スイーツライター、スイーツジャーナリストとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ（レストランデセール）の情報を発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていこうと、《美味しい食べ物は人を幸せにする》をコンセプトにメディア・WEB媒体で執筆中。

 

 

協　　力｜　ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房

 

http://lechocolat-alainducasse.jp/