2017/09/27

京都センチュリーホテルは、2017年10月1日（日）～11月30日（木）の期間中、2階ブライダルサロン「LIKO LEHUA（リコ レフア）」にて、パティシエ特製の本格ショコラスイーツ25種を中心に、フードやフルーツ約15種、アイスクリーム10種の合計約50種類が好きなだけ堪能できる「CHOCOLAT Premium Desserts Buffet ～ MARIEE ～ （ショコラプレミアムデザートビュッフェ ～ マリエ ～）」を開催！

 

 

 

■人気のスイーツビュッフェをブライダルサロンで初開催！　CHOCOLAT Premium Desserts Buffet ～ MARIEE ～
今回のスイーツビュッフェは「ブライダル」をテーマに、パティシエ特製のショコラスイーツが好きなだけ愉しめるフェアを、ブライダルサロン「LIKO LEHUA（リコ レフア)）にて初開催。ショコラの風味を活かしたこだわりのスイーツなど約25種の他、フードやフルーツ約15種、アイスクリーム10種など、合計約50種を愉しむことができます。
会場となるブライダルサロンには、ドレスショップ「あゆみブライダル」セレクトによる純白のウエディングドレスが並び、一歩足を踏み入れると非日常的な空間が広がります。さらに、女性から高い人気を誇る京都発祥のライフスタイルショップ「INOBUN」のコーディネートが加わり、よりいっそうフォトジェニックな装いに。“ショコラ×ドレス”の夢の饗宴で、女性の心をくすぐる世界観が演出されます。

 

 

■CHOCOLAT Premium Desserts Buffet ～MARIEE～

【Point.1】“ショコラ×ドレス” 　ウエディングドレスが並ぶ可憐なブライダルサロン
純白のウエディングドレスや煌くビジュー、華やかなインテリアに囲まれたパステルピンクの会場は、実際にブライダルサロンとして使用されていた、とっておきの空間。幸福感に包まれる可憐なスペースが広がります。さらに、ライフスタイルショップ「INOBUN」によるコーディネートが加わり、よりいっそう華やかさを増した会場にずらりと並ぶパティシエ渾身のショコラスイーツ。目に触れる空間、口にする甘く香り高いショコラが心をくすぐる、特別なひとときを味わえます。

 

 

 

・ドレスショップ「あゆみブライダル」によるウエディングドレスの展示
京都発祥のドレスショップ「あゆみブライダル」。ウエディングという特別な日を迎える花嫁の憧れを叶えるため、大人シックな可愛さ、繊細で優美な美しさを追求し、モダン、クラシカル、エレガンス、アバンギャルドなどの要素を取り入れたウエディングコレクションを展開しています。ドレスショップがセレクトした、見ているだけで心躍る美しいウエディングドレスが、会場を華やかに彩ります。

 

 

 

・ライフスタイルショップ「INOBUN」による空間演出
ビュッフェラインの装飾は、1814年の創業より200年の時を越えて、地元京都に息づくライフスタイルショップ「INOBUN」が監修。パステルピンクやホワイトを基調にブライダルに華を添える、大人の可愛らしさを感じるフォトジェニックな空間を演出します。

 

 

・ブライダルサロン「LIKO LEHUA（リコ レフア）」
花のつぼみが少しずつ膨らんで、いつか美しく咲き誇る。京都センチュリーホテルを訪れた花嫁にも、そのような幸せを感じてほしいという思いを込め、“花の蕾”という意味をもつブライダルサロン「LIKO LEHUA（リコ レフア）」。温かさと可憐さを併せ持つ、心ときめく空間です。

 

【Point.2】フラワーシャワーをイメージした、パティシエからのおもてなしの一皿「ヴェリーヌドランジュ」
席についたら、まずはパティシエからのおもてなしの一皿「ヴェリーヌドランジュ」を愉しんで。
アーモンドの食感を残した濃厚で風味豊かなガトーショコラの周りには、あっさりとしたオレンジとパイナップルのコンポートに、アクセントのピンクペッパーを添えて。ミントの風味が爽やかに香る、冷たいショコラソースをかけたら完成。花の香りで辺りを清め、幸せを祈るとされるフラワーシャワーをイメージした、エディブルフラワーをあしらったアヴァンデセールです。
※ 「ヴェリーヌドランジュ」のみ、おひとり様一皿限定。

 

 

【Point.3】毎日1名様に小さなウェディングケーキ「リス・ブラン」をプレゼント
アヴァンデセール「ヴェリーヌドランジュ」の中には、毎日1名様のみに苺を忍ばせています。見事、幸運を手にされた方には、幸せのおすそわけ、小さなウェディングケーキ「リス・ブラン」をサプライズで席までお届け。トップにのせた甘酸っぱいフランボワーズと、ホワイトチョコレートムースが絶妙にマリアージュしています。「祝福」「壮大な美しさ」の花言葉をもつ、ユリの女王「カサブランカ」の飴細工とともに。

 

 

 

【Point.4】ショコラを使用した充実のフードメニュー
フードにもショコラを使用したメニューが。ニューヨークやロサンゼルスを中心にブレイクした、スーパーフードのフムスとショコラをあわせたトルティーヤサンド、西京味噌風味のショコラマヨネーズをつけて味わうスティック野菜のクリュディテなど、ここでしか堪能できないフードメニューが登場します。その他にも、コールミートやサーモン、好きな具材をのせて作る「カスタムメイド・オープンサンド」など、フードメニューも充実しています。

 

 

 

【Point.5】“お色直しカクテル” Crystal Chocolat Couture　～ クリスタル・ショコラ・クチュール ～
純白のウエディングドレスを纏った花嫁をイメージした、クリスタル（透明）なショコラテイストのドリンク「クリスタル・ショコラ」。永遠を意味する円形のカプセルに入った小瓶には、色とりどりのフレーバーシロップが。シロップを「クリスタル・ショコラ」に注ぐと、ドリンクのカラーが変化するとともに、アクセサリーに見立てたハートや星型の小さなチョコレートが現れることでカラードレスを表現しています。
ウエディングドレスから、お好みのカラーへドレスチェンジして楽しめるオリジナルノンアルコールカクテルです。

 

 

 

 

【CHOCOLAT Premium Desserts Buffet ～ MARIEE ～ 詳細】
■スイーツメニュー
1. アヴァンデセール「ヴェリーヌドランジュ」※お1人様1皿限定
＜ボンボンショコラ6種＞
2. カシス（なめらかなガナッシュにカシスのコンフィチュールをあわせたリップ型のボンボンショコラ）
3. フレーズ（なめらかなガナッシュに苺のコンフィチュールをあわせたハート型のボンボンショコラ）
4. トンカ（トンカ豆の香り高い風味のビターなボンボンショコラ）
5. フランボワーズ（口どけのよいホワイトチョコレートに甘酸っぱいラズベリーを添えて）
6. キャラメルナッツ（キャラメルミルクのチョコレートクリームにナッツを添えて）
7. メダイヨン（メダル型のミルクチョコレートにドライフルーツを添えて）

8. テリーヌショコラ抹茶（濃厚な抹茶のしっとりとしたテリーヌショコラ）
9. フォレノワール（軽いチョコレートクリームと生クリームにダークチェリーをあわせたケーキ）

10. オペラ（ほろ苦いエスプレッソが香るショコラのオペラ）

11. タルトポワールショコラ（アーモンド風味のチョコレートクリームに洋ナシをあわせた大人のタルト）
12. トロペジェンヌ（オレンジが香るふわふわのブリオッシュに口当たりのよいホワイトチョコレートをサンド）
13. バナーヌモンブラン（バナナクリームとチョコレートクリームのモンブラン）

14. シブーストショコラ（キャラメリゼしたチョコレートクリームに季節のフルーツをのせて）
11. タルトポワールショコラ
15. ティラミスショコラ（マスカルポーネの風味豊かなショコラティラミス）
16. ショコラマカロンバー（キャンディー仕立てのショコラマカロン）
17. ガトーショコラフィグ（一口サイズのガトーショコラをセミドライイチジクとともに）
18. ワッフルタルト（ホワイトとダークのチョコレートクリームにベリーのコンフィチュールをあわせたプチタルト）
19. プチショコラフォンデュ（苺や栗、マドレーヌのプチショコラフォンデュ）
20. プティングショコラブラン（濃厚なホワイトチョコレートのプティング仕立て）
21．キャラメルショコラポワール（キャラメル風味のミルクチョコレートムース 洋ナシとともに）
22．クレームショコラ（濃厚でクリーミーなクレームショコラのヴェリーヌ）
23．スノーアイスショコラ（口の中でふわっととろけるチョコレート風味の台湾風かき氷）
24．おめかしぼぅろ ふんわりいちご（チョコレートを染み込ませたぼぅろにいちごパウダーをあわせて）
25.（毎日1名様にプレゼント）小さなウェディングケーキ「リス・ブラン」

■フード・フルーツ　約15種

■アイスクリーム　10種

■ドリンク
Crystal Chocolat Couture ～ クリスタル・ショコラ・クチュール ～　など約15種

 

 

■CHOCOLAT Premium Desserts Buffet ～ MARIEE～　概要
実施期間： 2017年10月1日（日）～11月30日（木）
会場　　： ブライダルサロン「LIKO LEHUA（リコ レフア）」（京都センチュリーホテル2F）
時間　　： ［ランチタイム］12:00～13:30／［ディナータイム］18:00～20:00
　　　　　 日曜日のみ［ティータイム］14:30～16:00を含む3部制
料金　　： 大人4,500円　7-12歳2,300円　4-6歳 1,200円（消費税・サービス料込）
URL　　 ： https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/kyoto-centuryhotel/restaurant/lajyho/2017chocolat.php

※ メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがあります。