2014/11/17

度々、石垣を訪ねるようになり、「美味しいスィーツ」が食べたくなると、訪ねるお店。
石垣と本州の素材をコラボレーションしたケーキは、まっすぐなケーキです。
夏に訪ねた時は島特産「マンゴーのショートケーキ」でしたが、この秋のお勧めは、「山香（やまが）栗のモンブラン」です。パティシェが福岡県の知人から取り寄せた山香栗をたっぷり使い、栗を楽しむためのケーキは、まさに秋そのものです。

パティシェは、大阪出身、縁あって石垣のホテルに勤め、その後石垣で「お菓子の家ＰＡＰＩＲＵ（パピル）」を開店。
今では、石垣で「美味しいケーキ屋さんは？」と尋ねると一番先に名前が出てくるお店です。お訪ねした時も、地元の常連さんが続々と来店、その合間に農家の方が卵を配達する、地元に密着したお店です。
都会の綺麗なケーキがダイヤモンドなら、石垣の珊瑚のような素朴で愛らしいケーキです。

＜店舗情報＞
石垣島　白保　おかしの家ＰＡＰＩＲＵ
沖縄県石垣市白保51
電話：050-3760-1622

（SC000501　杉本　のん乃）