2019/01/30

GINZA Sweets Collection 2019の魅力と注目ポイント

 

 

 

 

恋するピンク色に染まる銀座！
2019年1月23日（水）から2019年2月14日（木）（※最終日は～18時）までの期間、東京 銀座三越で開催される「GINZA Sweets Collection 2019」。

 

大人もキュンとするような、スイーツやファッションのトレンドとしても注目の“PINK!”をテーマに、幸せな気分を導くバレンタインを演出しています。

 

 

 

 

今年の「GINZA Sweets Collection 2019」は、ただ贈るギフトではなく、自分でも楽しめる、思わず買いたくなるような“PINK!”をテーマに、パッケージだけでなく食のトレンドとして話題のルビーチョコレートや、旬のフルーツを使ったスイーツが登場して会場内を盛り上げます。

 

 

 

 

◾️今回で13回目！今年は過去最多の82ブランド、約2500種類のチョコレートが集結し、各ブランドのこだわりが詰まったショコラでお祝い！

 

 

 

銀座三越のバレンタイン催事は、日本初登場ブランドや、銀座三越でしか買えない“銀座限定”商品を多数取り揃えているため特別感があります。

 

今年は会場内もピンクで一体感を持たせることで、チョコレートを買いにくる女性のお客様が、誰かに贈る商品選びの時間だけでなく自分でも楽しめるワクワク感ある催事場に力を入れているそうです。

 

 

 

 

 

「GINZA Sweets Collection 2019」

 

 

 

開催期間：1月23日（水）～2月14日（木）※最終日午後6時終了
会場　　：銀座三越 7階 催物会場、9階 銀座テラス/テラスコート

 

 

 

 

◾️【New Brand】ココが気になる！

 

 

 

おすすめブランド LES.CHEVALIERS D’ARGOUGES（ダゴーシュ）

 

 

 

 

1927年創業、フランス ノルマンディー地方の老舗ショコラトリー「ダゴーシュ」が日本初上陸！
５代目のダヴィッド・メスさんが、父から息子へと代々伝わる信条のもとメゾンを受け継ぐ注目のブランドが登場。

 

 

 

 

かわいい海の生き物の形をミルクチョコレートと70％ハイカカオで作ったビターチョコレート2種類で仕上げた「ポワソンショコラ」や、ショコラをポテトチップスのように薄く延ばして作った「キャラメルチュイル」、蜂蜜を使ってキャラメリゼしたヘーゼルナッツを使用した「トゥルビネ ノワゼット」など古くから語り継がれているチョコレートの製法同様に、パッケージも常に伝統的なデザインを用いています。

 

 

海の景色も素晴らしいノルマンディーならではのフレンチレトロな灯台缶をはじめとするデザイン缶数種類の中から自由に組み合わせる自分好みのオリジナルショコラを楽しみことができるので、特別なバレンタインギフトにピッタリです！

 

 

◾️【バイヤーオススメ】三越洋菓子バイヤー川口さんが注目するブランドとは？

 

 

 

 

 

毎年、数々のブランドから発表されるショコラを見極めている銀座三越から、バイヤー川口さんに“2019年注目するブランド”を伺ったところ、日本初上陸となるフランス ショコラトリー界の新星「Version Originale（ヴェルシオン・オリジナル）」を紹介してもらいました。

 

 

 

 

2017年11月、フランス パリ郊外 イシー・レ・ムリノー（メトロ Mairie d’Issy駅から徒歩1分）にオープンした「ヴェルシオン・オリジナル」。

 

 

日本市場に「フランス高級チョコレート」を浸透させた名門ショコラトリー「ジャン＝ポール・エヴァン」で、エヴァン氏の右腕として、18年間クリエーションを任されていたアレクサンドル・ヴェリエ シェフが独立し、友人であるパティシエ マキシム・オリヴィエ シェフとタッグを組み、パティスリー＆ショコラトリーをオープンさせました。

 

 

ラインナップの中でも注目はコレ！

 

 

 

 

商品名：Yamato Nadeshiko（4個入）［銀座店限定］
価格　：税込2,808円

 

 

日本を意識して作ったコフレ「ヤマトナデシコ」。
ほんのり奥ゆかしく香るカカオの香りと、繊細な味わいで仕上げたミルクチョコレートガナッシュをベースにしたユズ風味の「ヴァネッサ」、粗挽きのアーモンドとノワゼットのプラリネに、イヨカンのコンフィを混ぜ込んだ「ユキ」の他、シソ風味「バジル」、抹茶風味「オレリー」の4種を詰合せたボンボンショコラコフレ。

 

 

最上級のナッツやドライフルーツをたっぷりあしらった「マンディアン」もオススメです！

 

 

 

 

◾️【恋するピンク色！「銀座三越」限定ボックス】注目のオススメ商品！

 

 

 

おすすめ【1】ベルギー リミテッド ボックス

 

 

 

ベルギーの人気8ブランドの明シェフの味がひとつのボックスに。
銀座三越でしか手に入りません。

 

 

 

 

商品名：ベルギー リミテッド ボックス「NADESHIKO」
金額　：税込3240円

 

 

ベルギーを代表する8ブランドの各シェフが、日本女性をイメージたショコラのセレクションボックス。

 

内容：（画像左上から）
ブリュイエール「トウキョウ」ヘーゼルナッツジャンドゥヤをダークチョコで包んだ日本への思いが伝わるショコラ。
ヴィタメール「トリュフ・レイ」愛嬌溢れる丸いフォルムのコクのあるミルクチョコレートガナッシュ。
ブノワ・ニアン「ストロベリー&シチュアンペッパー」ひと口で虜になる、いちごと華北山椒のショコラ。
デルレイ「ホワイトダイヤモンドダーク」新作カラーのダイヤモンドショコラの中には風味豊かなカカオのガナッシュ。
デジレー「アンディマンシェ」ホワイトチョコ、ラズベリーのヨーグルト・ソースが魅せる可憐なルックスのショコラ。
プラリベル「ヘーゼルナッツプラリネ」おだやかでやさしい甘さのプラリネ。
セントー「塩キャラメル」香り豊かな塩キャラメルのガナッシュ。
ドゥバイヨル「シュルプリーズ」花椒の爽やかな香り豊かなアーモンドプラリネ。

 

 

 

おすすめブランド【2】 Désirée（デジレー）

 

 

 

ベルギーの老舗ブランド「デジレー」が銀座三越限定で販売するアソートボックス。

 

 

 

 

商品名：限定アソート ショコラ 8個入［銀座店限定］
価格：税込1,674円

 

 

「デジレー」を代表する“トリュフ”や、アップルパイの味わいを再現した “タルト・タタン”などが詰まった銀座三越限定BOXはキュンとするピンクパッケージ。

 

 

 

 

しかも、購入の方にはうれしいプレゼントBOX付きとのことなので、是非会場で直接サプライズをお楽しみください。

 

 

 

おすすめブランド【3】 françois DOUCET （フランソワ デュッセ）

 

 

 

1969年創業、フランス プロヴァンスの小さな町オレゾンにある「フランソワ デュッセ」。FrançoisとMaggy Doucetによって始まったブランドで、豊かな土地柄で風味豊かに育った果実を使用したショコラは特に人気が高い。

 

 

 

 

商品名：デュッセ ティロワール 140g ［銀座店限定］
価格　：税込2,160円

 

 

リンゴやイチジクなど5種類のパートドフリュイやナッツを、カラフルなチョコレートで包んだ限定品。新発売のフランボワーズは、口の中に入れた瞬間から広がる香りと甘酸っぱさがクセになりそう。ちょっとずつ食べれるので、「仕事中の気分転換に」と気になる方にさり気なくプレゼントできそう。

 

 

 

 

◾️話題のルビーチョコレート

 

 

 

 

ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のチョコレートとして、2019年バレンタインの話題を独占している食のトレンド「ルビーチョコレート」。
先日、日本スイーツ協会の東京交流会にて特別講座を開催しましたが、銀座三越では希少な「ルビーチョコレート」を使用した商品にも力を入れています！

 

 

 

おすすめブランド【1】 DelReY（デルレイ）

 

 

 

ファッション最先端の街、北ベルギーにある都市アントワープが産み出した芸術的な「ダイヤモンドショコラ」というブリリアントカットのラインをあしらった美しさとカラフルさを兼ね備えた代表作で心惹かれる「デルレイ」の新作。

 

 

 

 

商品名：ルビーコレクション（9個入）
価格：税込4,860円

 

 

ルビーチョコレートをベースに、ハイビスカスやアップルやグレープなどのフレーバーティのガナッシュを入れた「ルビーレッドフルーツ」、ルビーとミルクチョコレートの中にパッションフルーツのガナッシュを入れた「ルビーパッションフルール」、ルビーチョコレートの中にストロベリーガナッシュを入れた「ルビーストロベリー」の３種類とそれぞれのフレーバーマリアージュを楽しむことができるデルレイオリジナルのコレクションです。

 

 

 

 

 

おすすめブランド【2】CACAO SAMPAKA（カカオ サンパカ）

 

 

バルセロナに本店を構えるスペイン王室御用達の老舗チョコレートブランド「カカオ サンパカ」から発売されるのは、高級感のあるパッケージに包まれた新作。

 

 

 

 

商品名：ルビーロサ（3個入）
価格　：税込1,620円

 

 

ローズ風味のダークガナッシュを、ベリーのようなフルーティーな酸味のルビーチョコレートでコーティングした新作ショコラは、上品な薔薇の香りがお口の中で優雅に広がります。
角度によって光を反射するそのフォルムはまるで宝石のようなので、視覚から気分を高めるオススメのショコラです。

 

 

 

 

 

おすすめブランド【3】JOHN KANAYA（ジョンカナヤ）

 

 

 

卓越した品格と、おもてなしで多くの著名人に愛されたレストラン「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」のオーナー金谷鮮治氏の美学を受け継ぐ大人の為のショコラトリー「ジョンカナヤ」。”美味しさを封じ込めた証”として「封蝋」を模したショコラは男性にも愛されています。

 

 

 

 

商品名：ボンボンショコラ クールルビー（画像下）
価格　：税込2,484円

 

 

ミルクやキャラメルフレイバーのショコラの魅力に親しめる定番のボンボンショコラのラインに、2019年は風老モチーフのルビーチョコを載せて仕上げました。
バレンタインシーズン限定で左から2番目のひとつだけを、マリッジリング（左手薬指）をイメージしてハートのデザインになっている物語の奥深さも感じ取れます。

 

 

 

 

商品名：ショコラ ドゥ ラリュール ロゼ
価格　：税込1,944円

 

 

「靴が幸せになれる場所へ連れてってくれる。だから女の子は素敵な靴を履くと幸せが訪れる」
語り継がれる様々なストーリーのあるハイヒールの形をしたフレーズルビーは、ガナッシュにルビーチョコレートととちおとめを使用のボンボンショコラは友チョコにピッタリ！

 

 

 

 

◾️カワイイがいっぱい！注目ショコラ

 

 

 

ひと口から幸せな気持ちにしてくれるショコラも、今年は贈るから過ごすアイテムに進化。

 

 

 

おすすめブランド【1】 David Capy（ダヴィド・カピィ）

 

 

 

世界的有名なクーベルチュールメーカー「ヴァローナ」で2005年から2012年の間指導員として活躍された、カカオに精通したパティシエ「ダヴィド・カピィ」。 2007年にはM.O.F.（フランス最優秀職人章）取得。

 

 

 

 

商品名：ショコラ アソート フレーズ 苺（7個入）
価格　：税込4,320円

 

 

まるで苺そのものような可愛らしいショコラ。レモンのフレーバーとイチゴの ナチュラルな味を感じるナチュール の2種。味のクオリティはもちろんのこと、細部までこだわったデザインはフォトジェニックです！

 

 

 

おすすめブランド【2】 KLOKA (クローカ)

 

 

 

 

銀座三越では恒例となっている、クリエイティブスタジオ〈クローカ〉によるバレンタインイベント。
今年のテーマはピンク「桃色のユートピア」。人類がいなくなった未来が舞台で、おもてなしロボが懐かしくも少し近未来なスイーツを運んできてくれます。

 

 

 

 

「人類滅亡後数千年経っても稼働し続けるからくり人形」が、桃源郷のような会場で実際に給仕を行うのも面白い体験ですが、バレンタイン限定ボックスのカラフル最中は、インパクトある贈り物にピッタリ！

 

 

 

 

商品名：TAMATEBAKO［銀座店限定］（お好きなもなか2種＋お好きなチョコレートスプレッド1種＋薄焼きチップ＋グラノーラ＋ミニブック）
価格　：税込3,201円

 

 

箱の中身を自分で選ぶことができるのも魅力的。10種のもなかと4種のガナッシュペーストから好みの組み合わせを選択。その後、からくり人形たちが玉手箱を作り運んでくるという仕掛けです。
また、会場内では桃色の滝の麓から湧き出るルビーカカオを使用したホットチョコレート「OMOTENASHI LAKE」にも注目ですよ。

 

 

 

 

◾チョコ好きなら知っている！＜c7h8n4o2＞セレクトショップ

 

 

 

 

 

みんなのチョコ係として親しまれている栗林さんによるチョコレートのセレクトショップ「c7h8n4o2」。
テオブ口ミン（自然界でカカオにのみ存在する成分）の分子式が店名になっているのもユニークですが、日本で普段取り扱いのないブランドやレアなチョコレートを取り扱っており、チョコレートマニアからも一目置かれているセレクトショップが、1月30日（水）までの期間限定で出店しています。

 

 

今回は、銀座三越テーマに沿った「PINK！」モチーフの栗林さんお気に入り６ブランドを用意しているとのことで、その中から私がオススメの3つをご紹介します。

 

 

 

おすすめブランド【1】 THEO & PHILO（テオ＆フィロ）

 

 

 

 

商品名：バラココーヒー （１枚）
価格　：税込864円

 

 

フィリピンの名産バラココーヒーを使用したカフェラテのような余韻を楽しむタブレット。

 

 

 

おすすめブランド【2】 Barbero（バルベーロ）

 

 

 

 

 

商品名：ジャンドゥイオッティ （10個入）
価格　：税込1,080円

 

ヘーゼルナッツ含有量が多い満足感の高いジャンドゥーヤ。

 

 

 

おすすめブランド【3】 CHOCOLATARIA EQUADOR（ショコラタリア エクアドル）

 

 

 

 

商品名：ラズベリーガナッシュ （1枚）
価格　：税込1,512円

 

重量感のある分厚い板チョコレート。中には、スッキリとした甘酸っぱさが魅力のラズベリーガナッシュが入っています。

 

 

 

 

◾️日本橋三越本店「スイーツコレクション」も限定品が熱い！

 

今回は銀座だけでなく、日本橋三越の情報も少しだけご紹介します！
口に運んだ時の幸せな感覚がショコラの醍醐味である。と、「Feeling!!」をテーマに五感で楽しむチョコレートイベントを開催します。

 

 

 

 

「三越のバレンタイン」
開催期間：1月23日（水）～2月14日（木）
会場　　：日本橋三越本店 本館・新館 各階

 

 

「スイーツコレクション」
開催期間：1月30日（水）～2月14日（木）
会場　　：日本橋三越本店 本館7階 催物会場

 

 

 

 

 

おすすめブランド【1】 Boissier（ボワシエ）

 

 

 

フランスを誇る文豪Victor Hugo（ヴィクトル・ユゴー）の詩にもその名を刻むほど好んだといわれる美しいブルーがトレードマークカラーの1827年創業フランス老舗ショコラトリー「Boissier（ボワシエ）」。

 

 

 

 

看板商品として愛されている花びらチョコレート「ペタル・ド・フリュイ・ショコラ」のほか、今回は可愛い商品も登場。

 

 

 

 

商品名：パール・ド・ショコラ・クロカン
価格　：エンジェルBOX 42g 税込1,620円、缶 70g 税込3,024円

 

 

ミルク、ダーク、ホワイト、ブロンドの4種類のクランチチョコレート。ショコラの真珠ともいわれる、「ボワシエ」の小さな丸いつぶつぶは軽く甘い食感で思わず笑顔を引き出すショコラです。

 

 

 

おすすめブランド【2】 岡田美術館チョコレート

 

 

 

岡田美術館（館長・小林忠）のチョコレートブランド「Okada Museum Chocolate」は、日本橋三越本店で開催される2019年バレンタインフェアに5年連続で出店。
専属ショコラティエ三浦直樹氏が 手掛ける日本橋三越本店限定商品に加え、通常は箱根でしか購入できないアートなチョコレートを都内で購入できる、年に一度の機会に注目！

 

 

開館5周年を記念した新作

 

 

 

商品名：Okada Museum Chocolate『福井江太郎　風・刻（かぜ・とき）』 （8個入）
価格　：税込4,801円

 

 

岡田美術館の象徴である縦12m、横30mの「風神・雷神」の大壁画をモチーフにした甘美な新作ショコラ。

 

 

 

 

上段には、クリームチーズ×バニラ×レモン、サワークリーム×梅、柚子×山葵、ライム×マンゴー。
下段には、ラムレーズン×バニラ、ラベンダー×ラズベリー、ゴルゴンゾーラチーズ×ハチミツ、トマト×カマンベールチーズと選び抜かれた素材によって生み出された8種のフレーバーに注目！

 

 

 

おすすめブランド【3】 日本味覚協会

 

 

 

一般社団法人日本味覚協会が監修する全問正解率10％というチョコレートが登場！
自分の味覚をチョコレートで再確認できる素晴らしいキットは、是非ともスイーツコンシェルジュ会員の皆様にチャレンジしてほしい。

 

 

 

 

商品名：味覚検定チョコ ＮＯＲＭＡＬ （10個入：5種類×2セット）
価格　：税込2,139円

 

 

甘味・塩味・酸味・苦味・うま味の５つの成分が添加されたチョコ。食べ比べながら、自分の味覚力を楽しくチェックできます。

 

 

 

 

今回は、美味しいだけじゃなく、気持ちから盛り上がるチョコレートの祭典「GINZA Sweets Collection 2019」から、会場出店規模拡大や商品が豊富過ぎて何を選んだらいいか……とお悩みの方に、是非とも押さえておいて欲しいオススメの商品を今回はご紹介させていただきました。

 

 

 

 

 

 

皆様にとって2019年のバレンタイン、いや1月～2月限定のチョコレートの祭典・チョコレート祭りを盛大に楽しんでください！

 

 

 

 

次回は苺スイーツ情報をご紹介させていただきます。
お楽しみに！