2018/09/06

８月４日の夜に冷凍フランボワーズを裏漉しピュレにし、あんずジャムをスィーツ粉でパウンドケーキを作りました。
焼き上がりにSTARBUCKSのモカを振り「フランボワーズとアプリコットのコーヒーパウンド」としました。
常温に戻したバターにラカントSを数回に分けてハンドミキサーでブランシール、卵黄と卵白に分けながら２個分繰返し混ぜ、ピュレ、あんずジャムも混ぜたら型に流し入れ気泡を抜き160℃で45分焼成しました。
ほのかなフランボワーズの風味がして美味しかったです！

 

 

 

 

 

 

投稿者｜　深山 真一