2019/01/18

2019 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～ の魅力と注目ポイント

 

 

2019年もいよいよ1月18日（金）から2月14日（木）まで、ジェイアール名古屋タカシマヤで日本最大級のチョコレートの祭典「2019 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」が開催されます。

 

 

ハッピーなキーワードを持つ「うさぎ座」「いっかくじゅう座」「ふたご座」などの冬の星座で表現した“星空のショコラパーティー”をテーマに、とっておきのショコラをはじめ、初登場のブランドや、数々の賞を受賞するショコラティエによる星座のように輝く美味しさと物語が詰まった甘い商品で、パーティーのような幸せと喜びの溢れる空間を演出しています。

 

 

 

 

◾️今回で19回目！過去最大規模の会場展開で、10階メイン会場に加え、7～9階サテライト会場に拡大し、約150ブランド、約2000種類のチョコレートが集結！

 

「アムール・デュ・ショコラ」自体は高島屋全体共通規格ですが、名古屋では商品企画やテーマ性などで独自性を出しています。
全国百貨店のバレンタイン催事として日本一の売上を誇る一大イベントで、2018年の開催期間には85万人以上の来場客数を誇る人気のバレンタイン催事です。

 

 

 

「ジェイアール名古屋タカシマヤ」が全国の百貨店に先駆けて催会場でバレンタイン催事を開催したのが、現在の盛大なバレンタイン 催事へとつながるキッカケとなっています。
広報さんに伺ったところ、それまで百貨店で開催されていたバレンタイン商品販売箇所といえば、地下の食料品売場でチョコレート売場を拡大、もしくは婦人服フロアでスペースを設けて販売するのが一般的だったのだとか。現在のバレンタイン 催事スタイルが標準化したのは「ジェイアール名古屋タカシマヤ」の存在が大いにあると言えるのではないでしょうか。

 

 

 

さて、2001年に開催して以来、今年19回目を迎える「アムール・デュ・ショコラ」がいよいよ1月18日（金）よりジェイアール名古屋タカシマヤ10階催事メイン会場、7～9階 サテライト会場（※7・8階 サテライト会場は1月23日（水）～の展開）にて開催されます。
「この時を待っていました！」というチョコレート好きな方も多いのではないでしょうか。

 

 

ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されるチョコレートのイベント「アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」。
日本のバレンタイン催事の中でも最大級の規模で、世界中の人気チョコレートブランドが一堂に集まります。
毎年「日本初上陸」や「有名ショコラティエの限定商品」などが並んで大盛況！
テレビ中継が毎週のように入る注目のイベントです。

 

 

 

「ジェイアール名古屋タカシマヤ」ならではの醍醐味といえば、売上ランキングの設置。
150を超えるブランドが出店する会場で、いったいどこのブランドが今年注目されているのか、何を買ったらいいのか……と悩まれるお客様にもよりわかりやすい案内をと2012年から設置するようになりました。

 

結果的にこの取り組みが各ブランドの競争にも繋がり、売上・集客ともに大きいこの会場のために、各シェフたちは連日のように来場し、お客様と写真撮影やサインをしてくれるいうどこにも負けないバレンタインイベントに成長した理由の一つにも繋がりました。

 

 

 

もちろん出店するブランドにとっても「アムール・デュ・ショコラ」は特別な存在で、パリに本店を置く世界的ショコラティエ「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の青木氏を始め、ジャン＝ポール・エヴァン氏やピエール・エルメ氏、ピエール・マルコリーニ氏など、世界のトップシェフがこぞってジェイアール名古屋タカシマヤのためだけに限定商品を特別に製作し販売。

 

 

2018年は、世界的に有名な高級チョコレートブランド「ゴディバ」が世界初となる限定品を作成したことでも注目を集めました。（TVでも紹介されました）
今年、2019年は約80種類のジェイアール名古屋タカシマヤ店限定商品が登場するので、是非名古屋でひと味違ったバレンタインシーズンをお楽しみください！

 

 

 

 

◾️【NEW】ここは押さえておくべきブランド紹介！　

 

おすすめブランド【1】Le Chocolat Alain Ducasse（ル・ショコラ・アラン・デュカス）

 

 

“フレンチの帝王”と呼ばれる世界的に有名なフレンチの巨匠、Alain Ducasse（アラン・デュカス）氏が、2013年パリに誕生させたビーントゥバー（豆の選別からチョコの製造までを自社で行う）」方式を用いたチョコレート専門店『ル・ショコラ・アラン・デュカス』。

2018年3月には日本上陸を果たし、今回の『アムール ・デュ・ショコラ』で東海地区初出店！シェフ・エグゼクティブのジュリアン・キンツラー氏がデュカス氏の料理哲学を継ぎ、パリの工房で作られたクーベルチュールを使い、カカオの個性を十分に引き出したショコラを生み出しています。

良質なカカオを厳選したボンボン・ショコラ「デクヴェルト 詰め合わせ　6個入」税込 2808円

 

 

 

おすすめブランド【2】LENÔTRE（ルノートル）

 

 

フランス菓子をアートの領域まで高め、フランスの美食文化に多大な影響を与えてきた、フランス三大シェフの一人と称されるガストン・ルノートル氏。

彼が1957年にパリで創業した『LENÔTRE（ルノートル）』は、ケータリング、お惣菜やパン、ケーキ、チョコレートなど多種を扱っている高級食料品店で、パリのマダム御用達としても有名なお店です。

２つの部門で『M.O.F.』を取得したギー・クレンザー氏をクリエイティブ・ディレクターに迎えた唯一無二のショコラ「プラリネ・ガナッシュアソート（6個入）」税込み 2700円は、是非とも体感していただきたいです。

 

 

 

 

◾️【広報オススメ】ジェイアール名古屋タカシマヤ 広報 犬飼さんが注目するブランドとは？　

 

毎年、数々のブランドから発表されるショコラを幅広く紹介してくれる広報さんに、“2019年注目するブランド”を伺ったところ、全国に先駆けアムール会場でデビューを果たす「TOKYO チューリップローズ」を紹介してもらいました。

 

 

本格デザート専門店の先駆けとなった「銀座ぶどうの木」や、百貨店を中心に展開する洋菓子ブランド「銀のぶどう」、「東京ばな奈ワールド」など、独創性に満ちたオリジナル商品開発力に支えられた独自のスイーツブランドを数多く発信する「株式会社グレープストーン」が、2019年新たに誕生させる新ブランド「TOKYOチューリップローズ」。

 

 

 

パリで腕を磨いた若きシェフ金井理仁（カナイ・マサヒト）をシェフ・パティシエに迎え、“可愛いチューリップ＆ローズを、本格味で召しあがれ！”をコンセプトに、独自の世界を思いきりオシャレなスタイルでたっぷり楽しめるように仕上げたラインナップに、女性だけでなく性別年齢問わず思わず驚きの声を上げるショコラスイーツが登場します。

 

 

 

金井シェフは、「ハイアット　リージェンシー　東京」にて皿盛りのデセールやプチガトーはもちろん、ショコラやウェディングの華やかな細工菓子まで、パティシエとしてあらゆる洋菓子の技術を磨き、2013年に渡仏。2017年に帰国後「TOKYOチューリップローズ」を手がけました。

 

 

特に注目な商品が、金井理仁シェフの代表作『チューリップローズ』。

 

 

シャリシャリッと繊細なラングドシャクッキー細工で仕上げた可愛らしいチューリップの中に、華やかな香りの広がるとろけるホイップショコラのローズを咲かせた、とびきりよくばりなショコラスイーツです。

ストロベリー＆ラズベリーが甘酸っぱい『ベリー』、深みあるキャラメルマキアートのコクが広がる『キャラメルナッツ』、楽園のパッションフルーツ＆マンゴー香る『パッションマンゴー』の3種類。一輪ごとに贅沢な美味しさが口いっぱいに広がる、まさに“ショコラの花園”を楽しめる１箱　３種類のセットで販売されます。

4個入 プレシャス 税込 1188円、8個入 税込 1458円、12個入 税込 2160円

 

 

その他にも、「開きかけのつぼみから広がる瑞々しい香り」をイメージした全９味をチューリップの姿の『ボンボンショコラ』には、自家製プラリネの力を味わう「プラリネヘーゼルナッツ」、「カシスフランボワーズ」や「ローズマリーはちみつ」「コリアンダーライム」など、パリのエスプリがきいた味わいを楽しめる商品もオススメです。

4個入 税込 1620円、6個入 税込 2376円、9個入 税込 3564円

 

 

 

 

 

◾️【人気ブランド ショコラティエ新作】絶対に食べたいオススメ商品！　

 

おすすめブランド【1】 CLUB HARIE（クラブハリエ）

 

「アムール・デュ・ショコラ」6年連続首位を誇る「クラブハリエ」。

2019年には、新作商品が15 種類ラインナップとして登場します！その中には、老舗食品メーカー名糖とのコラボレーション商品も登場。これがまた、名古屋人の私にとって非常に思い入れの強いチョコレート菓子となっています。

 

 

 

オススメの新作『CLUBHARIE SELECTION 2019』

 

 

商品名：CLUBHARIE SELECTION 2019
金額：税込2484円

 

クラブハリエのショコラティエがセレクトした最新作のボンボンショコラ。フランボワーズやラムレーズン、ピスタチオ、バームクーヘンを使った斬新なショコラなどショコラティエの技術と個性が光る珠玉のアソートです。

新作＆懐かしのコラボ『名糖×CLUB HARIE アルファベットチョコレート』
子供時代を思い出す懐かしいパッケージはそのまま に、本格的な味が楽しめる大人のチョコレートに変身！

 

 

商品名：名糖×CLUB HARIE アルファベットチョコレート
金額：税込1080円

 

1970年に発売した“ひとくちチョコの決定版”として知られる名糖産業株式会社の「アルファベットチョコレート」とクラブハリエのコラボレーション商品。クラブハリエ専用レシピで作り上げた、ミルク・ビターの2種類をアソートしています。ブランドロゴのデザインをそのまま型におこした「C・L・U・B・H・A・R・I・E」の９文字のみで作り上げた、特別なアルファベットチョコレートです。

 

 

 

 

おすすめブランド【2】 アッシュ チョコレートワールド

 

パティシエのみならずショコラティエとしても世界的に活動する姿がドキュメンタリー映画として上映される（上映開始日：1月18日）、日本を代表するパティシエ辻口氏（日本スイーツ協会 代表理事）ご本人がプロデュースされた4ブランドから、過去最多となる7種類の限定品を用意して会場を盛り上げます。

 

「ル ショコラ ドゥ アッシュ」からは、岐阜の蛇穴わさびなど和素材を使った渾身のショコラが詰まった「ジェイアール名古屋タカシマヤ プレミアム BOX2019」（8個入 税込 3501円）が登場！

 

 

 

 

おすすめブランド【3】 chez Shibata（シェ・シバタ）

 

東海地方から世界に羽ばたき、国内外に店舗を多数展開する、東海地区の人気店「シェ・シバタ」から登場する新作は、今年も斬新かつクリエイティブ。

大葉や桜スモークなど和素材を 使用した限定ショコラ「エス・セレクショーネ（6個入 税込 2376円）」※各日70箱限り 。

 

 

地元のおいも屋さんとコラボした「芋けんぴショコラ」も新登場します。

 

 

 

 

おすすめブランド【4】 HUGO & VICTOR（ユーゴ アンド ヴィクトール）

 

天才パティシエとして呼び声が高いユーグ・プジェ氏が、「ガストロノミーレストランに出てくるようなスイーツ店をオープンしたい」との思いを込めて、2010年パリ7区に立ち上げたパティスリー＆ショコラトリー『ユーゴ アンド ヴィクトール』。

 

Amour Pur（アムール ピュール）～純粋な愛～にあふれた2019年の新作「Les Amoureux（レ ザムルーズ）」のアソートには、芳ばしいプラリネとコーヒーを合わせたショコラや、ハート型のいちごピューレが練りこまれたショコラなど、一箱で四季を表現したバラエティ豊かな斬新な発想とコンセプトを融合させたショコラスイーツが登場。

 

 

 

 

おすすめブランド【5】 THIERRY BAMAS（ティエリー・バマス）

 

今回、名古屋「アムール ・デュ・ショコラ」初登場のM.O.F.（Meilleur Ouvrier de France 国家最優秀職人章）パティシエ ティエリー・バマス氏は、フランスとスペイン両方にまたがる国境地域バスク地方（独自の食文化や伝統、建築が語り継がれてきた「美食の街」としても有名な地）を拠点に活躍されています。

ショコラを仕上げる工程の中で、ガナッシュやプラリネを入れる作業はすべて手作業で行うというバマス氏。初登場・限定ボックスの「ショコラアソート6P」には、バスク地方の胡椒や唐辛子など美食の街で愛され続けている素材を使用したショコラで魅了してくれるはずです。

 

 

 

 

◾️【名古屋限定特別コラボが実現】国内外のトップシェフを楽しめる「セレクションボックス」

 

「アムール・デュ・ショコラ」を象徴する人気ブランドのパティシエ・ショコラティエたちの代表作を詰め合わせたスペシャルなイベント限定「セレクションBOX」<アムールセレクション>。
※9階 サテライト会場 「セレクトコーナー」にて販売、もしくはオンラインショッピングでも購入可能です。

 

 

2019年は、「星空のショコラパーティー」を盛り上げる星座から、「ふたご座」の“友愛”と、「いっかくじゅう座」の“幸運”というキーワードをテーマにした2つの限定ボックスが誕生。

 

 

まずは、世界トップクラスのパティシエ・ショコラティエ6人のセレクション【アムールセレクションF】。

 

 

世界で活躍する６人のスターショコラティエたちが競演！

“幸運”をテーマにショコラを制作。味わうごとに願いを込めて。

 

 

フランスで創設されたパティシエ・ショコラティエが加盟する世界最高峰の国際的洋菓子協会「ルレ・デセール」に所属する『ヴァンサン ゲルレ』からは、エクアドル産75%のグランクリュを使用したショコラ「キト」。

『パティスリー・サダハル・アオキ・パリ』は、カシスが持つ優雅で華やかな酸味と濃厚なガナッシュの「カシス」。

『ミッシェル・ブラン』は、ベネズエラ産72%のカカオを使用したコクのある「アラグア」。

『ピエール・エルメ・パリ』は、ブランドを代表する、バラとライチとフランボワーズの味わいを引き立てる「イスパハン」の「ボンボン・ショコラ　イスパハン」。

 

そして、今回初登場のM.O.F.（フランス国家最高職人）パティシエ『ティエリー・バマス』からは、フランボワーズとプラリネの「四葉のクローバー」。

こちらも初登場！現代フランス菓子を創った伝説のメゾン『ルノートル』からは、イタリア・シチリア島の高級ピスタチオを32％使用した濃厚なプラリネ「ピスターシュ・ドゥ・ブロンテ」という、計6人が丹精を込めて仕上げたショコラが詰まった贅沢なセレクションボックス。

 

 

 

そして、今を煌めく国内屈指の人気ブランドショコラティエ6人の【アムールセレクションJ】。

 

 

名古屋の『アムール ・デュ・ショコラ』を象徴する国内のスターシェフによる、“友愛”をテーマにしたスペシャルなショコラを制作。

 

 

毎年売上ランキングNo.1を保持し続ける大人気ブランド『クラブハリエ』からは、ほろ苦いコーヒーガナッシュと香ばしく濃厚なプラリネを重ね、3層に仕上げた「キャフェノワール」。

今年、パティシエのみならずショコラティエとしても世界的に活動する姿がドキュメンタリー映画として上映される（上映開始日：1月18日）『ル ショコラ ドゥ アッシュ』は、パッションガナッシュとプラリネアマンドの2つのフレーバーを融合させた「情熱」。

イギリス・アメリカ・イタリアの団体によりスタートした「インターチョコレートアワード」や、フランス「C.C.C.」など、国際的なチョコレートのコンクールに毎年参加し、その実力と創造性を認められた『パティシエ エス コヤマ』は、ペルー産カカオのショコラオレ×ベルベイヌ・バラ・ペパーミント、パッションフルーツのガナッシュと２層で仕上げた「ベルベイヌブレンド＋パッションフルーツ」。

エクアドルに自社管理カカオ農園を持つ『ヨロイヅカ EC』は、そこで栽培したこだわりのカカオを使用し柚子とマリアージュさせた「YUZU」。

東海地区から世界（特にアジア地区）へと活躍の幅を広げる名古屋を代表するパティシエ『シェ・シバタ』は、自身がチョコレート大使を務める「セモア」のコートジボワール産カカオを使ったミルクチョコレートと、風味豊かな西尾産のほうじ茶を掛け合わせた「ほうじ茶【西尾】」。

カカオ豆から本格的なチョコレート作りを手掛ける『ショコラティエ　パレ ド オール』からは、愛知県知多市で蒸留された、シングルグレーンウイスキー「知多」を練り込んだ「ウイスキー【知多】」という、素材同士の掛け合わせを日本職人独特の感性と繊細な技で仕上げたショコラが詰まったセレクションボックス。

 

 

このスペシャルなセレクションボックスは、バレンタイン当日まで日持ちはしないものの、豪華6人の渾身のひと粒に出会うことができるお勧めボックスですので、是非チェックしてみてください。

 

 

 

 

◾️【会場限定　テイクアウト＆イートイン】貴方は食べずに帰れますか？　

 

おすすめブランド【1】 ドミニクアンセルベーカリー

 

 

商品名：ポップ フルール
価格： 各864円

 

左上：「ゆずはちみつ」（※2月1日からの販売）
左下：ジェイアール名古屋タカシマヤ限定のフレーバー「ストロベリーホワイトチョコレートローズ」
右　：「わかももヨーグルト」（ ※1月31日までの販売）、

 

 

名古屋「アムール・デュ・ショコラ」3年連続出店、最大2時間待ちの行列と驚異の人気を見せた「ドミニクアンセルベーカリー」からは、新作として『プッシュアップポップス（Push-Up-Pops）＝”押し出して食べる”』というユニークなスタイルが特徴の新感覚スイーツ「ポップ フルール」を販売。

 

ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」にて日本最速の初上陸限定メニューとして登場させます。容器の底についている棒を押し上げ、中の冷たいムースがお花の形になるのを目で楽しみながらすくって食べるスイーツです。
また会場では、昨年大好評だった「フローズンスモアTM」や、ノーマルフレーバーに加え「クッキーショットTM」の期間限定フレーバー4種類も展開するほか、その他テイクアウト限定メニューとしてホットチョコレートボトル、ストロベリーホットチョコレートボトルなども販売するそうです。

 

 

 

おすすめブランド【2】 ミッシェル・ブラン

 

 

商品名：レクラショコラ （フランボワーズ、もしくはマンゴー）
価格　：税込 810円

 

世界トップクラスのパティシエ＆ショコラティエの団体で作られた菓子職人グループ「ルレ・デセール・インターナショナル」。

創設時からのメンバーで現存する唯一の創始者であるミッシェル・ブラン氏による、濃厚ショコラを削った ふわふわ食感かき氷.「レクラショコラ」。重鎮でありながら新鮮で独創的な菓子を開発しており、繊細かつ大胆なバランスとニュアンスで構成されたかき氷はまるでパフェのような仕上がりです。

濃厚でほろ苦く甘いショコラフラッペと、甘酸っぱいフランボワーズのソルベと相性抜群のデザートは、暑い会場内で癒しになるはず！

 

 

 

おすすめブランド【3】 フェーヴ

 

 

商品名：クールショコラ 西尾の抹茶
価格　：1本 601円（税込 ）

 

西尾抹茶を使用した芳醇なチョコレートにクランチをあしらった、キュートなハート型にあしらったアイスデザート。薄くコーティングした抹茶チョコレートを齧ると、中にはムースのような口当たりのひんやりとした甘味のあるまろやかな抹茶アイス。ほのかに口の中で広がる西尾抹茶の渋みと独特の香りも魅力的です。

 

 

 

 

今回は、日本最大級の規模を誇る「ジェイアール名古屋タカシマヤ」にて2019年1月18日に開催する、日本一のチョコレートの祭典 「2019 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き!～」から、会場出店規模拡大や商品が豊富過ぎて何を選んだらいいか……とお悩みの方に、是非とも押さえておいてほしいオススメの商品をご紹介いたしました。

 

皆様にとって2019年のバレンタイン、いや1月～2月限定のチョコレートの祭典・チョコレート祭りを盛大に楽しんでください！

 

 

 

次回は、「サロン・デュ・ショコラ　2019 の魅力と注目ポイント」情報をご紹介させていただきます。
お楽しみに！